佐渡の本格寿司「佐渡弁慶」がイオンモール津田沼Southに3月オープン予定

新たに開業するイオンモール津田沼Southに、佐渡島発祥の人気寿司チェーン「佐渡弁慶」がオープン予定です。

佐渡の豊かな海の恵みと職人の技を活かした本格寿司を提供する佐渡弁慶が津田沼エリアに初上陸し、「おいしさに、まっすぐ。」をコンセプトに地域の寿司文化に新たな選択肢を加えます。

※画像は公式サイトからキャプチャーさせていただきました。

佐渡の恵みを活かした本物の寿司

佐渡弁慶は「魚は活きがいいものを、米はしっかり旨いものを、すしは職人が握るものを」という信念のもと、佐渡の豊かな自然環境で育まれた素材を大切にしています。

寒流と暖流がぶつかる佐渡の海では四季を通してさまざまな魚が回遊し、恵まれた漁場で獲れたネタは旨みも食感も格別です。

シャリには佐渡産コシヒカリを使用し、国仲平野の豊かな土壌と雪解け水で育ったお米はふっくら艶やか。佐渡ならではの気候風土とその素材を慈しむ職人の心が「弁慶」の味を支えています。

「驚き」「活き」「さりげなさ」を大切にする店づくり

佐渡弁慶が大切にしているのは、お客様に新鮮な驚きを提供することです。

「おっ、なんだ、この食感」「おっ、なんか、得したな」そんな「おっ」と思える出会いを常に心がけています。

佐渡の地魚を中心とした活きのいいネタが自慢で、目で、舌で、強く奥深い素材力を感じられます。また、知識ではなく感覚全部で自由に味わってほしいという思いから、うんちくをあまり語らないのが同店の流儀となっています。

関連リンク：佐渡弁慶

アクセス イオンモール津⽥沼 South

場所はこちら。

イオンモール津⽥沼 South 店舗情報

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• 住所：千葉県習志野市津田沼1-10-30
• TEL：
• 営業時間：
• 定休日：

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