旨辛麺「久麺や 八幡店」が業態変更、昆布水つけ麺専門店「Menzo」として9/12（金）オープン

市川市南八幡3丁目に「昆布水つけ麺 Menzo（メンゾ）」が9月12日（金）にオープンします。

6月26日から臨時休業していた旨辛麺専門店「久麺や 八幡店」が、メニューリニューアルと営業体制の見直しを経て、昆布水つけ麺専門店として生まれ変わります。

本八幡駅から徒歩約10分の場所で、近年注目を集める「昆布水つけ麺」が新たに楽しめるようになります。

アクセス 昆布水つけ麺 Menzo（メンゾ）

場所はこちら。

旨辛麺から昆布水つけ麺への大きな転換

久麺や 八幡店は旨辛麺を専門に提供してきたお店でしたが、6月26日からメニューリニューアル・営業体制見直しのため臨時休業に入り、8月の営業再開を予告していました。

今回は「Menzo」として業態を一新し、旨辛麺とは対照的なあっさり系の昆布水つけ麺専門店としてリスタートを切ります。

関連リンク：市川市南八幡の旨辛麺専門店「久麺や 八幡店」が6/26（金）から臨時休業、メニューリニューアル、営業体制見直しが理由、8月営業再開予定

昆布水つけ麺とは

昆布水つけ麺は、昆布のうま味成分（グルタミン酸）をたっぷり含んだとろみのある昆布水に麺を浸した状態で提供する進化系つけ麺。

まず昆布水ごと麺を味わい、藻塩などをふりかけてそのままの旨みを楽しんだ後、濃厚なつけ汁に浸して食べるスタイルが一般的です。

昆布水に浸された麺は艶やかで高級感があり、つけ汁との味のグラデーションを楽しめる点が通常のつけ麺にはない体験として人気を集めています。

透明感のある盛り付けはSNSでも映えることから、近年ラーメン業界で急速に広がっているジャンルです。最後は昆布水でスープ割りをして締めるスタイルが一般的です。

昆布水つけ麺 Menzo（メンゾ） 店舗情報

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• 住所：千葉県市川市南八幡3-6-11
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