2018年10月12日

10/14(日)テレビ朝日「相葉マナブ」で相葉くんが船橋漁港で江戸前鮨寿司を学ぶみたい!

カテゴリ: ニュース
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10月14日(日)放送予定のテレビ朝日「相葉マナブ」で相葉くんが、船橋漁港で江戸前寿司の握りを学ぶみたいですよ。

※写真はイメージです。

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放送の内容は?

今回の“包丁王子”は、千葉県の船橋漁港で、
銀座久兵衛の3代目若旦那・今田さんに、旬の魚の握りを学びます!

今まで数々の魚を捌いて握ってきた包丁王子・相葉くん!
前回同様、“寿司処 相葉亭”開店に向け、
お客様に出せるように、捌きと握りに挑戦!

まずは、江戸前寿司の光りもの代表のネタ“コハダ”!
小さい魚のため、半身をそのまま使うので、
魚の大きさに合わせて、シャリを握るのがポイントなんだとか!
コハダの味でお寿司屋さんの腕がわかるといわれるそうですが、
相葉君は果たしてうまく握れるのでしょうか!?

相葉マナブ 番組情報


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