ジンギスカン専門酒場「ヤマダモンゴル 津田沼駅前店」の試食会にお邪魔してきた！生ラム3種セットに締めのあがりラーメンをいただいてきたよ

関連リンク：【オープン日判明】ジンギスカン専門酒場「ヤマダモンゴル 津田沼駅前店」5/1（木）オープン

本日グランドオープンする、津田沼駅北口近くのジンギスカン専門酒場「ヤマダモンゴル 津田沼駅前店」。

オープンに先駆けて開催された、試食会にお邪魔してきました。

アクセス ヤマダモンゴル津田沼駅前店

場所はこちら。

店内の雰囲気はこんな感じです。

奥には座敷席もありましたよ。

ヤマダモンゴルさんの特徴はなんといっても、生ラム！一度も冷凍せずに、チルドの状態でお店に届いて、カット。

だから臭みも少なく、柔らかでジューシーなんです。

ジンギスカンを食べたことがないという方も安心。食べ方が各テーブルに置かれていますし、自信がない方はお店の方に下準備をお願いする事も可能です。

そしてヤマダモンゴルのもう一つの名物が「あがりラーメン」

ジンギスカンのつけダレを、ほうじ茶で割って、つけ汁にして、ラーメンをいただくというもの。

ジンギスカンのタレは、醤油だれと味噌だれの2種類。

どちらもヤマダモンゴルのオリジナルのタレ。

牛出汁とごまが入ってあっさりした仕上がりの醤油だれに、果物や野菜など10種類以上をブレンドした濃厚な味わいの味噌だれとなっています。

タレの味変として、粗めの唐辛子と

生にんにくおろしもありますよ。

ジンギスカン鍋

メニュー

生ラム3種類セットの他に、ラムタンやマトン、ラムソーセージ、ラムチョップ。

追加の野菜もありますよ。

居酒屋スタイルなので、すぐに出てくるスピードおつまみもあります。

お酒も充実。

生ラム3種セット

さて！やってきました！

生ラム3種セット。

こちらがもも。赤みが豊富で、脂身やスジが少なく、ジューシーで柔らかいのが特徴。

こちらがショルダー。

定番部位の腕に近い部分。赤身と脂肪のバランスが絶妙で、程よいコクや甘みを感じる事ができます。

希少部位の肩ロース。適度な脂が入っていて、ラム肉の中で一番柔らかい部位となっています。

さあ！脂を鍋一面に塗り、ジンギスカン鍋のてっぺんに置きます。

野菜は玉ねぎともやし。全部投入して、フチの方に敷き詰めます。

味噌だれ

醤油だれ

焼いていきます！

お肉が一切れ、一切れ厚みがあってボリューミー。

まずは醤油だれで、いただきます！

羊の肉って「臭み」が強いというイメージがありますが、全然臭みがないですね。

醤油だれはとってもあっさりしていて、肉本来の美味しさをしっかり味わう事ができます。

さあ！ジャンジャン焼いていきますよ。

味噌だれは、とっても濃厚！こってりしていますが、お肉そのものはとてもあっさりしていて、脂身もくどくないので、味噌だれとの相性も抜群ですね。

生ラム3種セットは各100gで、合計300gと2人前となっているのですが、今回は私一人。

食べ切れるのか、最初は心配でしたが、脂も軽くて、お肉を焼く手が止まりませんｗｗｗ

味変の唐辛子と、にんにくおろしを投入し、さらにパンチを加えていきます。

お肉をジャンジャン焼いていくうちに、肉の脂が下に落ちて、野菜がしんなりと飴色に仕上がってきました。

羊の脂身が本当にくどくなく、肉の旨味だけを吸い上げたような野菜たち。

これまた美味しい！！

締めはあがりラーメン

締めはあがりラーメンですよ。

ポットにほうじ茶が入っていて、ネギとゴマの薬味もついてきます。

麺が茹で上がるのを待ちながら、つけ汁をセッティングです。

ほうじ茶で割るって、不思議な感覚。

醤油だれ、味噌ダレ、どちらもつけ汁にしました。

茹で上がったので、いただきます！

お！ほうじ茶で割る事で、さっぱりとしつつも、ここまでお肉を付けていただいてきたので、付け汁にラムの旨味も感じられて、これは美味しい！

味噌ダレも、ほうじ茶によってあっさりさっぱり仕立てに変身し、ツルツルっと麺が進みます。

ヤマダモンゴルさん、ラムはもちろんの事ですが、このあがりラーメンは必ず締めでいただいてほしいですね。これは超オススメです！

お店は本日5/1（木）17時からオープン。ぜひ皆さんも行ってみてください。

ごちそうさまでした。

ヤマダモンゴル津田沼駅前店 店舗情報

• ヤマダモンゴル ホームページ
• Twitterアカウント：
• Instagramアカウント：
• 住所：千葉県船橋市前原西2-14-1
• TEL：047-478-9331
• 営業時間【月〜木】：17時〜23時
• 営業時間【金・土・祝前日】：17時〜24時
• 営業時間【日・祝】：16時〜23時
• 定休日：不定休

こちら読者の方から写真付きで情報提供をいただきました。ありがとうございます。

今この記事も読まれています

船橋のご当地カレー「ふなばしカレー」をゲット！船橋の小松菜、にんじん、梨を使ったカレーをいただいてみた